最近能讓小(xiǎo)編滿血複活的唯一理(lǐ)由——就是中！秋！節！
活生(shēng)生(shēng)的假期呀寶寶們~
當然了，對于吃(chī)貨來(lái)說，中秋大(dà)餐也絕壁是日思夜想的，尤其是對離家(jiā)在外一族！
好好想想，你(nǐ)有(yǒu)多(duō)久沒吃(chī)到家(jiā)裏的味道(dào)了？
說到吃(chī)，還(hái)有(yǒu)一個(gè)繞不開(kāi)的話(huà)題——那(nà)就是月餅！
去年12月1日國家(jiā)質檢總局與中國國家(jiā)标準化管理(lǐ)委員會(huì)發布的新版GB/T19855-2015《月餅》新标準正式實施 。
今年中秋也是新國标施行(xíng)的首個(gè)中秋節，所以小(xiǎo)編對今年的月餅特别關注~
因為(wèi)五仁、蓮蓉等月餅都不能随意叫了！ 新标準中月餅究竟會(huì)發生(shēng)哪些(xiē)變化呢？ 來(lái)來(lái)來(lái)，我們一起往下看
月餅新标準有(yǒu)哪些(xiē)？
1、集齊5種果仁才能叫“五仁月餅”
先來(lái)說說讓吃(chī)貨們瘋狂的“五仁月餅” ，之前已經有(yǒu)大(dà)批群衆喊出了 “五仁月餅滾出月餅界”的口号 ，足見五仁月餅有(yǒu)多(duō)不受待見。
大(dà)家(jiā)紛紛吐槽“紅綠絲是什麽鬼”、 “怎麽什麽東西混一塊都能叫五仁”…… 新标準對"五仁月餅"應該有(yǒu)哪五種果仁 進行(xíng)了明(míng)确規範，标準中明(míng)确指出使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等 5種主要原料加工成餡的月餅才可(kě)稱之為(wèi)“五仁月餅”
等等，橄榄仁是什麽鬼？
小(xiǎo)編查詢資料後得(de)知橄榄仁：藥，植物藥，橄榄科植物橄榄的種仁，有(yǒu)潤燥、醒酒、解毒的功效，其産量非常少(shǎo)。
如果是限定五仁月餅，隻能用新标準中列舉的五種果仁，那(nà)僅橄榄仁就無法滿足全國五仁月餅的生(shēng)産需求。
2、“蓮蓉月餅”蓮子含量不低(dī)于60%
各類餡料應達到何種比例才能稱之為(wèi)某類月餅！新規中也有(yǒu)詳細規定呢，比如說，要求蓮蓉類餡料中，蓮蓉含量應不低(dī)于60%，隻有(yǒu)當蓮子含量為(wèi)100%時(shí)才能稱為(wèi)純蓮蓉，栗蓉類月餅的餡料中闆栗含量不能低(dī)于60%。
同時(shí)，要求水(shuǐ)果類月餅餡料中，水(shuǐ)果及其制(zhì)品的用量應不低(dī)于25%；果仁類月餅中，果仁含量不得(de)低(dī)于20%；
這純度，小(xiǎo)編表示，想想就很(hěn)開(kāi)心呐！
3、月餅派式特色新增六類
此次新标準中，特意将此前 “按地方風味特色”明(míng)确為(wèi)“按派式特色分類”。
除了我們熟知的傳統廣式、京式月餅等，還(hái)新增了“潮式月餅”、“滇式月餅”、 “晉式月餅”、“瓊式”、 “台式”、“哈式月餅”六種分類，就是以潮州、雲南、山(shān)西、海南、台灣、哈爾濱地方制(zhì)作(zuò)工藝和(hé)風味特色為(wèi)代表的月餅。
月餅隊伍真是越來(lái)越壯大(dà)了，而且每種看着都很(hěn)想吃(chī)~
很(hěn)多(duō)都不是我們印象中的傳統樣子，看着更像精緻點心，好像嘗嘗啊……
吃(chī)月餅的注意事項
一、早晨吃(chī)月餅較健康
月餅是高(gāo)熱量、高(gāo)脂肪、高(gāo)糖的食物，早餐承擔了一天為(wèi)工作(zuò)學習提供能量的重責，早晨吃(chī)月餅可(kě)以提供能量，不會(huì)讓過多(duō)的能量無處消耗，可(kě)以淡化吃(chī)月餅帶來(lái)的高(gāo)熱量的問題，不易發胖。當然，搭配一些(xiē)牛奶、豆醬、蔬菜、水(shuǐ)果均衡營養是最佳選擇。
二、吃(chī)月餅需要注意消化
在品嘗月餅的同時(shí)最好配以茶助其消化，茶水(shuǐ)含有(yǒu)豐富的茶多(duō)酚，能吸附油脂排除體(tǐ)外，避免攝入過多(duō)的能量，幫助消化，當然除飲茶外也可(kě)以食用一些(xiē)山(shān)楂健胃消積。
三、警惕“無糖”月餅
“無糖月餅”不是不含糖，隻是不含“蔗糖”，其替代品則是麥芽糖醇、山(shān)梨醇、木糖醇等甜味劑，同時(shí)制(zhì)作(zuò)月餅要使用面粉，加之油以及豆沙等餡料，在消化吸收後同樣會(huì)轉化為(wèi)葡萄糖提供能量，隻是相對少(shǎo)一些(xiē)而已，所以依然要控制(zhì)攝入量。
四、吃(chī)月餅勿忘能量平衡
吃(chī)月餅不要過量，且如果吃(chī)了高(gāo)熱量的月餅，其他的食物就要少(shǎo)吃(chī)一些(xiē)，這樣每日攝入的總量就不會(huì)太多(duō)，再有(yǒu)就是可(kě)以通(tōng)過增加運動來(lái)将攝入的多(duō)的能量消耗出去，達到量出為(wèi)入的能量平衡的效果。
五、這些(xiē)人(rén)不宜多(duō)吃(chī)月餅
1、患有(yǒu)潰瘍的病人(rén)：進食月餅後會(huì)使胃酸分泌增多(duō)，對患有(yǒu)潰瘍的人(rén)的潰瘍面愈合極為(wèi)不利。
2、患有(yǒu)膽結石的病人(rén)不宜吃(chī)月餅：進食月餅後會(huì)促進膽汁的分泌，會(huì)引起胰腺炎及膽結石疼痛。
3、三“高(gāo)”和(hé)肥胖的病人(rén)：月餅的高(gāo)能量會(huì)導緻血液中的膽固醇和(hé)甘油三酯含量升高(gāo)，血液變粘稠，而導緻三高(gāo)的加重。
4、糖尿病人(rén)：月餅含糖量高(gāo)，吃(chī)得(de)過多(duō)，可(kě)使血糖急劇(jù)升高(gāo)，使病情加重。
